Conocido como la Ciudad Blanca por tener construcciones hechas a base de sillar. Fue fundado en 1540 como la Villa de Nuestra Señora de la Asunta de Arequipa. Tiene un clima mayormente árido y seco durante todo el año, es por eso, que también se le conoce como la Ciudad del eterno cielo azul. Aquí puedes encontrar historia, paisajes extraordinarios, cañones profundos, vida silvestre, arte, disfrutar de su rica gastronomía, y vida nocturna. Siendo resguardado por el imponente: Volcán Misti.
¿QUÉ LE HACE ESPECIAL A AREQUIPA?
Belleza natural
Si deseas escapar del stress de la ciudad, La Campiña, aguarda por ti con las mejores vistas panorámicas. Desde el Mirador de Carmen Alto observará terrazas agrícolas de época Inca que hasta la actualidad son utilizadas como áreas de cultivo. Por otro lado; el Mirador de Yanahuara, construcción hecha en el siglo XIX, cuenta con arcos de sillar con grabados realizados por personajes reconocidos de la época, desde aquí se tiene una vista privilegiada del volcán Misti y de la ciudad. Y no olvides visitar el Cañón del Colca, considerado el cañón más profundo de América, tiene 4 160 metros de profundidad. Es el lugar ideal para observar el vuelo del majestuoso cóndor, ave emblemática de gran tamaño, que solo puede ser observado en esta área montañosa.
Historia y arquitectura
Petroglifos de Toro Muerto; conserva una de las muestras más grandes del arte rupestre en el mundo, sobresaliendo figuras antropomorfas, zoomorfas, fitomorfas, simbólicas, pertenece probablemente a la Era Terciaria. Ruta del Sillar; el sillar es el material base que se utiliza en la arquitectura de la Ciudad Blanca, se puede observar el proceso de extracción, labrado y tallado del sillar, por otro lado, se tiene paisajes increíbles en la zona. El centro histórico de la ciudad cuenta con más de 500 casonas de estilo europeo- andino, y sus calles denotan el arte colonial siendo sus principales atractivos: Monasterio de Santa Catalina; construcción religiosa, en su interior alberga una ciudadela, fue edificado para alojar a las hijas de las familias más reconocidas de la ciudad con vocación religiosa. Plaza de Armas; considerado como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, está rodeado de portales, la Catedral, y en el centro tiene una fuente de bronce. Templo de la Compañía; pertenece a la orden religiosa jesuita, data del siglo XVII, en su interior se puede apreciar lienzos de la Escuela Cusqueña, retablos tallados en madera y recubiertos con pan de oro.
Gastronomía
Si te encanta desafiar a tu paladar, debes probar la Ocopa Arequipeña; es un platillo de entrada representativo, otra opción es el Solterito de Queso; consiste en una ensalada fresca donde se mezclan maíz, habas, queso, cebolla, aceituna negra y tomate. Y como platos de fondo, no puedes quedarte sin probarlos: Adobo Arequipeño, y el Pastel de Papa con Rocoto Relleno. Estos sabores te harán sentir bien y querrás más.
